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GLI ANTIPASTI

 

 

L’OSTRICA

(Secondo disponibilità)

GILLARDEAU

€ 6

ETOILE / KYS

€ 4,50

 

 

IL TAGLIERE MARE & LAGo

(consigliato per 2 persone)

Degustazione di 3 proposte calde di pesce della nostra cucina, 2 salumi di mare, il tutto accompagnato dalla giardiniera della casa e mozzarella di bufala

€ 35

LE COZZE

Cozze al vino bianco con crostoni di pane grigliati

€ 15

I MOSCARDINI

Moscardini in umido con piselli e lingottini di polenta fritta

€ 15

IL CARPACCIO

Carpaccio di pescato del giorno, gel allo yuzu, mela “pink lady” e finocchietto

€ 18

 

Antipasto di terra

 

IL FLAN

Flan al Monte Veronese vecchio con cardoncelli, gel al tabasco e chips di rapa rossa

€ 12

IL VITELLO

Rollé di vitello ripieno alle erbette, purea di radice di prezzemolo,

funghi sott’olio fatti in casa e fondo alla birra rossa

€ 16

 

 

LA PASTA

 

 

 

 

 

LE VONGOLE lupino

Spaghetti alle vongole lupino (Pastificio Mancini)

€ 18

LA ZUPPA DI PESCE

Zuppa di mare con seppia, triglia , cozze, vongole, calamaro, scorfano, centrofolo, coda di rospo & crostoni di pane abbrustolito

€ 18

I BIGOLI DELLA PREELLA

Bigoli di pasta fresca, burro alle acciughe del Cantabrico, zeste di limone, pomodorino confit

€ 16

LE FETTUCCINE

Fettuccine di grano arso con gamberi scottati, cavolo nero e tonno Katsuobushi

€ 18

 

 

 

 

Le nostre proposte di terra

 

I TORTELLI

Tortelli ripieni di carciofi con spuma di sedano rapa e demiglace di manzo

€ 16

 

LE TAGLIATELLE

Tagliatelle di pasta fresca con cervo in salmì e lampone crispy

€ 18

 

 

 

 

 

I SECONDI

IL PESCATO

Trancio di pescato del giorno con salsa al tartufo nero, rosti di patate e porri

€ 25

LA FRITTURA

Frittura di pesce, mayonese al lime e salsa in agrodolce

€ 26

LE MAZZANCOLLE

Mazzancolle pancettate, finocchi al forno e crema di zucca

€ 22

IL BACCALÀ

Baccalà alla Vicentina con polenta alla griglia

€ 18

 

Le nostre proposte di terra

 

GUANCETTA DI MANZO

Guancetta di manzo al vino rosso, purea e chips di topinambur e gocce di melograno

€ 22

IL PETTO D’ANATRA

Petto d’anatra al marsala, cavoletti di Bruxelles e formaggio caprino

€ 22

 

Verdura di stagione

€ 6


Patate al forno

€ 6

Misticanza

€ 6


Giardiniera della casa

€ 6

 

I DOLCI FATTI IN CASA

 

 

 

Dolce inverno

Torta di mele, mousse alla cannella e sfoglia croccante

 

Bignè con mousse alla nocciola, nocciole tostate e splash al cacao

 

 

Cheesecake con biscotto alle noci e gelatina all’uva fragola del nostro giardino

 

 

Cantucci alle mandorle con gocce di cioccolato e zabaione al vin Recioto

 

 

Créme brûlée al cioccolato fondente con composta di banana

 

€ 7

 

 

 

LA SELEZIONE DI FORMAGGI DI STE

 

 

Degustazione di 3 tipologie di formaggi accompagnati dalle

nostre marmellate

 

(per una persona)

€ 12

 

 

 

Acqua Panna/San Pellegrino € 3,50

Caffè espresso Montanari € 1,50

Coperto € 3

 

 

FRIULI

                                                 Formentini Collio Bianco 2020                                             
28   

                     Formentini Ribolla Gialla 2021                  
  24

Formentini Friulano 2021

22

Formentini Sauvignon 2021

24

Formentini Pinot Grigio

22

Schioppetto Pinot Bianco 2019

32

VENETO

Ca Lojera Lugana Riserva del Lupo 2019

32

Le vigne di San Pietro Custoza San Pietro 2018

30

Bolla Soave superiore Tufaie 2021

20

Santi Lugana Folar

22

Santi Soave Classico doc

18

Le Morette Lugana Superiore

28

Villa Cordevigo Bianco IGT 2018

28

Monte Cimo Tre Vie

35

Monte Cimo 954

50

TRENTINO ALTO ADIGE

Terlano Terlaner

28

Englar Fumé Sauvignon Blanc

30

Lombardia:

Nino Negri Ca’ Brione Alpi Retiche

45

Nino Negri Alpi Retiche

25

VALLE D’AOSTA

Cave Mont Blanc de Morgex te de la Salle vini estremi 2021

30

MARCHE

Il Coroncino Verdicchio Superiore Castello di Jesi 2021

25

PIEMONTE 

Ca’ Bianca Roero Arneis docg 2022

22

Ca’ Bianca Gavi docg 2021

24

TOSCANA

Melini Vernaccia Le Grillaie

18

Melini Vin Santo 2009

45

Poggio al Tesoro Vermentino Solo Sole

28

UMBRIA 

Bigi Orvieto Classico

18

LAZIO

Fontana Candida Frascati Riserva 2019

30

Fontana Candida Frascati Superiore

PUGLIA

Castello Monaci Charà Otranto doc

25

Castello Monaci Moscatello Selvatico

28

Castello Monaci Heos

22

SICILIA

Rapitalá Conte Hueges Chardonnay

45

Rapitalá Vigna Casaj Alcamo Bianco

25

Rapitalá Cielo Dalcamo vendemmia tardiva

45

ESTERI

Villa Huesgen Riesling by the glass 2021

25

Prinčič Rebula Gialla 2021

25

Le Flaive Borgogna

55

Clos de la Perrier Bourgogne

55

Le P’tit Domaine Chenin Blanc

45

VENETO

Villa Cordevigo Chiaretto BIO

20

Santi Chiaretto di Bardolino Infinito

18

PUGLIA

Castello Monaci Kreos

22

Veneto:

Le vigne di San Pietro Come un pino nero (corvina) 

45€

Bolla amarone riserva le origini  

65€

Bolla ripasso le poiane

28€

Santi amarone proemio

65€

Santi ripasso solane

30€

Santi superiore ventale

28€

Santi classico caleselle

20€

Allegrini valpolicella superiore

25€

Allegrini La Grola

35€

Lombardia:

Nino negri 5 stelle sfursat

110€

Nino negri sfursat Carlo Negri

65€

Nino negri vigna fracia

50€

Nino negri vigna ca guicciardi

45€

Nino negri vigna sassorosso

45€

Piemonte:

Ca bianca chersì Barbera d’asti superiore 2018  

35€

Toscana:

Melini Chianti riserva la selvanella

38€

Macchiole Bolgheri rosso 

40€

Poggio al tesoro Il Seggio

35€

Poggio al tesoro Sondraia

110€

Basilicata:

Re Manfredi aglianico del vulture

38€

Puglia:

Castello monaci artas primitivo

45€

Sicilia:

Rapitalà hugonis

45€

Francia:

Marechal bourgogne gravel

48€

Marechal Bourgogne vieilles vignes

60€

Le ptit domaine le bois blanc 100% cab. Franc

48€

Piemonte:

Calissano alta langa doc

28

Emilia Romagna:

Bellei brut

30

Bellei brut nature

35

Bellei blan de noirs

45

Bellei Rose

35

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Rosé

40

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Blanc de Noir

45

Lombardia:

Monogram Brut

32

Monogram Dosaggio Zero 

40

Monogram Brut 2015

45

Monogram Saten 2017

45

Monogram Rosè 2015

45

Monogram Nature 2015

45

Berlucchi brut nature

50

Trentino:

Conti d’arco brut

28

Conti d’arco brut riserva

35

Altemasi Brut

28

Altemasi Pas Dosè

55

Altemasi Rosè

45

Altemasi Blanc de Noirs

55

Altemasi Riserva Graal

65

Veneto:

Corte Quaiara metodo classico vintage 2008

100

Santi Prosecco extradry

20

Spagnol Prosecco Rive di Solighetto Brut

22

La casa consiglia

MAGNUM (1,5 L ) “WILSON” METODO CLASSICO BIO (Chardonnay, Pinot grigio)

€ 90

Castelnau Reserve

55

Castelnau Extra Brut

60

Castelnau Blanc de Blanc 2008

110

Castelnau Millesime 2006

95

Henriot Brut Soverain

60

Henriot Blanc de Blancs

75

Henriot Millesime 2012

120

Massonnof Reserve

70

Emmanuel Brochet extra brut

120

Pol Roger Brut Reserve

80

Waris Larmandier Particules Crayeuses

80

Waris Larmandier Rosé

75

Waris Larmandier Ses Art

95

Bereche et Fils Le Cran 2015

185

Vincent Couche Chloé Nature

110

Gobillard & Fils Pur Pinot Noir

75

Gobillard & Fils Rosè Brut

75

Gobillard & Fils Blanc de Blanc Brut

75

Gobillard & Fils Pur Meunier

85

Gobillard & Fils Cuvée Prestige Brut

90

Edouard Martin Brut Tradition

60

 

Edouard Martin Blanc de Blancs

65

 

Edouard Martin Cuvée Lucie Grand Cru

80

 

Edouard Martin Millesimé 2009

95

IN CASO DI ALLERGIE E\O INTOLLERANZE SI PREGA DI COMUNICARLO AL PERSONALE DI SALA, GRAZIE.

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