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VORSPEISEN

C R U D I T É S

DIE AUSTER

(Je nach Verfügbarkeit)

GILLARDEAU

6 €

ETOILE / KYS

4,50 €

SCAMPI AUS DEM MEER SARDINIENS

5,50 € PRO STÜCK

ROTE GARNELEN AUS ORTIGIA

3,50 € PRO STÜCK

LILA GARNELEN

3,50 € PRO STÜCK

DAS MEER- UND SEE-SCHNEIDEBRETT

(empfohlen für 2 Personen)

Verkostung von 3 Verkostungsvorschlägen aus unserer Küche, 2 Wurstwaren mit Meeresfrüchten, alles begleitet vom Hausgärtner und Büffelmozzarella

35 €

CHILE-MUSCHELN

Leicht würzige Muscheln mit gegrilltem Krustenbrot

16 €

DER TINTENFISCH

Gegrillter Tintenfisch, Lauch-Kartoffelschaum und geschmorter Lauch

16 €

MARIN-MOSAIK

Thunfisch- und Amberjack-Carpaccio, Mediterranes Dressing und wilder Spinat

18 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

„EIER UND SPARGEL“

Bei niedriger Temperatur gegartes 0vetto poché mit gekochtem und rohem Spargel

12 €

DIE PASTA

LUPINENMUSCHELN

Spaghetti mit Lupinenmuscheln (Pastificio Mancini)

18 €

(Zugabe von Thunfisch-Bottarga) 3 €

KABELJAU-RISOTTO NACH VICENZA-ART

Kabeljau-Risotto mit Petersilienöl und Kapern

(mindestens 2 Personen)

20€ for person

PREELLAs BIGOLI

(Sommerversion)

Frische Pasta Bigoli mit Garda-Sardinen, Kirschtomaten, Kapern und würziger Muddica

16 €

TINTENFISCHE UND ERBSEN

Spaghetti alla Gitarre in schwarzer Soße mit Tintenfisch und Erbsen

18 €

SPARGEL UND SEEIGEL

Tortelli mit Spargel, weißer Spargelcreme, Seeigelmark und Burrata

18 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

GNOCCHI NACH SORRENTO-ART IN COCOTTE

Kartoffelgnocchi mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

16 €

GANZE GANZE MACARONCINI

Frische Pasta-Makkaroni mit Saubohnen und Pecorino-Käse

18 €

ZWEITE KURSE

DER FISCH

Gegrilltes Fischstück mit gebratenem Spargel und Meunière-Sauce

25 €

 

GEMISCHTER FRITTIERTER FISH

Gemischter frittierter Fisch, Limettenmayonnaise und süß-saure Soße

26 €

DER OKTOPUS

Gebratener Oktopus mit Agretti und fermentiertem Zitronengel

25 €

DER COD

In Öl gegarter Kabeljau mit Zwiebeln in Saor

22 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

DAS RINDERFILET

Gegrilltes Rinderfilet mit italienischem Spinat und blauer Sauce

25 €

DAS GEHEIMNIS DER BRENNENDEN KOHLEN

Sekret vom iberischen Schwein, geräucherte Maiscreme und Friggitelli

22 €

BEILAGEN

Saisonales Gemüse

Gebackenen Kartoffeln

Gemischter Salat

Gemüse süß und sauer

6 €

Beilagen

Gemüse der Saison.
6€

Gebratene Kartoffeln.
6€

Gemischter Salat.

6€

Eingelegtes Gemüse.

6€

HAUSGEMACHTE DESSERT HAUSGEMACHTE SÜSSIGKEITEN

 

 

Süßer Winter

Apfelkuchen, Zimtmousse und knuspriger Blätterteig

 

Windbeutel mit Haselnussmousse, gerösteten Haselnüssen und Kakaospritzer

 

 

Käsekuchen mit Walnusskeksen und Erdbeer-Traubengelee aus unserem Garten

 

 

Mandel-Cantucci mit Schokoladenstückchen und Recioto-Wein-Zabaglione

 

 

Créme Brûlée aus dunkler Schokolade mit Bananenkompott

 

7 €

 

 

STE’S KÄSEAUSWAHL

 

Verkostung von 3 Käsesorten, begleitet von

unsere Marmeladen

 

(für eine Person)

12 €

 

 

 

Acqua Panna/San Pellegrino 3,50 €

Montanari-Espressokaffee 1,50 €

Eintrittsgebühr 3 €

FRIULI

                                                 Formentini Collio Bianco 2020                                             
28    

                     Formentini Ribolla Gialla 2021                  
  24

Formentini Friulano 2021

22

Formentini Sauvignon 2021

24

Formentini Pinot Grigio

22

Schioppetto Pinot Bianco 2019

32

VENETO

Ca Lojera Lugana Riserva del Lupo 2019

32

Le vigne di San Pietro Custoza San Pietro 2018

30

Bolla Soave superiore Tufaie 2021

20

Santi Lugana Folar

22

Santi Soave Classico doc

18

Le Morette Lugana Superiore

28

Villa Cordevigo Bianco IGT 2018

28

Monte Cimo Tre Vie

35

Monte Cimo 954

50

TRENTINO ALTO ADIGE

Terlano Terlaner

28

Englar Fumé Sauvignon Blanc

30

Lombardia:

Nino Negri Ca’ Brione Alpi Retiche

45

Nino Negri Alpi Retiche

25

VALLE D’AOSTA

Cave Mont Blanc de Morgex te de la Salle vini estremi 2021

30

MARCHE

Il Coroncino Verdicchio Superiore Castello di Jesi 2021

25

PIEMONTE 

Ca’ Bianca Roero Arneis docg 2022

22

Ca’ Bianca Gavi docg 2021

24

TOSCANA

Melini Vernaccia Le Grillaie

18

Melini Vin Santo 2009

45

Poggio al Tesoro Vermentino Solo Sole

28

UMBRIA 

Bigi Orvieto Classico

18

LAZIO

Fontana Candida Frascati Riserva 2019

30

Fontana Candida Frascati Superiore

PUGLIA

Castello Monaci Charà Otranto doc

25

Castello Monaci Moscatello Selvatico

28

Castello Monaci Heos

22

SICILIA

Rapitalá Conte Hueges Chardonnay

45

Rapitalá Vigna Casaj Alcamo Bianco

25

Rapitalá Cielo Dalcamo vendemmia tardiva

45

ESTERI

Villa Huesgen Riesling by the glass 2021

25

Prinčič Rebula Gialla 2021

25

Le Flaive Borgogna

55

Clos de la Perrier Bourgogne

55

Le P’tit Domaine Chenin Blanc

45

VENETO

Villa Cordevigo Chiaretto BIO

20

Santi Chiaretto di Bardolino Infinito

18

PUGLIA

Castello Monaci Kreos

22

Veneto:

Le vigne di San Pietro Come un pino nero (corvina) 

45€

Bolla amarone riserva le origini  

65€

Bolla ripasso le poiane

28€

Santi amarone proemio

65€

Santi ripasso solane

30€

Santi superiore ventale

28€

Santi classico caleselle

20€

Allegrini valpolicella superiore

25€

Allegrini La Grola

35€

Lombardia:

Nino negri 5 stelle sfursat

110€

Nino negri sfursat Carlo Negri

65€

Nino negri vigna fracia

50€

Nino negri vigna ca guicciardi

45€

Nino negri vigna sassorosso

45€

Piemonte:

Ca bianca chersì Barbera d’asti superiore 2018  

35€

Toscana:

Melini Chianti riserva la selvanella

38€

Macchiole Bolgheri rosso 

40€

Poggio al tesoro Il Seggio

35€

Poggio al tesoro Sondraia 

110€

Basilicata:

Re Manfredi aglianico del vulture

38€

Puglia:

Castello monaci artas primitivo

45€

Sicilia:

Rapitalà hugonis

45€

Francia:

Marechal bourgogne gravel

48€

Marechal Bourgogne vieilles vignes

60€

Le ptit domaine le bois blanc 100% cab. Franc

48€

Piemonte:

Calissano alta langa doc

28

Emilia Romagna:

Bellei brut

30

Bellei brut nature

35

Bellei blan de noirs

45

Bellei Rose

35

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Rosé

40

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Blanc de Noir

45

Lombardia:

Monogram Brut

32

Monogram Dosaggio Zero

40

Monogram Brut 2015

45

Monogram Saten 2017

45

Monogram Rosè 2015

45

Monogram Nature 2015

45

Berlucchi brut nature

50

Trentino:

Conti d’arco brut

28

Conti d’arco brut riserva

35

Altemasi Brut

28

Altemasi Pas Dosè

55

Altemasi Rosè

45

Altemasi Blanc de Noirs

55

Altemasi Riserva Graal

65

Veneto:

Corte Quaiara metodo classico vintage 2008

100

Santi Prosecco extradry

20

Spagnol Prosecco Rive di Solighetto Brut

22

Das Haus empfiehlt

MAGNUM (1,5 L) „WILSON“ BIO-KLASSISCHE METHODE (Chardonnay, Pinot Gris)

90 €

Castelnau Reserve

55

Castelnau Extra Brut

60

Castelnau Blanc de Blanc 2008

110

Castelnau Millesime 2006

95

Henriot Brut Soverain

60

Henriot Blanc de Blancs

75

Henriot Millesime 2012

120

Massonnof Reserve

70

Emmanuel Brochet extra brut

120

Pol Roger Brut Reserve

80

Waris Larmandier Particules Crayeuses

80

Waris Larmandier Rosé

75

Waris Larmandier Ses Art

95

Bereche et Fils Le Cran 2015

185

Vincent Couche Chloé Nature

110

Gobillard & Fils Pur Pinot Noir

75

Gobillard & Fils Rosè Brut

75

Gobillard & Fils Blanc de Blanc Brut

75

Gobillard & Fils Pur Meunier

85

Gobillard & Fils Cuvée Prestige Brut

90

IN CASE OF ALLERGIES AND\OR INTOLERANCE PLEASE INFORM THE RESTAURANT STAFF, THANK YOU.

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