L'OSTRICA

GILLARDEAU / ETOILE / KYS (Secondo disponibilità)

€ 4,50

LA TARTARE

Tartare di ricciola con insalatina di carciofi al curry e zeste di arancia

€ 18

I MOSCARDINI

Moscardini in umido con piselli e lingottini di polenta fritta

€ 15

IL CARPACCIO

Carpaccio di pescato del giorno, gel allo yuzu, mela "pink lady" e finocchietto

€ 18

LE MAZZANCOLLE

Mazzancolle scottate, castagne, salvia fritta e gocce di lampone

€ 18

IL VITELLO

Rollé di vitello ripieno alle erbette, purea di radice di prezzemolo, funghi sott'olio fatti in casa e fondo alla birra rossa

€ 16

LE VONGOLE

Spaghetti alle vongole (Pastificio Mancini)

€ 18

LA ZUPPA DI PESCE

Zuppa di mare (seppia, triglia, cozze, vongole, calamaro, scorfano, gallinella, coda di rospo) con crostoni di pane abbrustolito

€ 18

I BIGOLI DELLA PREELLA

Bigoli di pasta fresca, burro alle acciughe del Cantabrico, zeste di limone, pomodorino confit

€ 16

GLI GNOCCHI

Gnocchetti di pane, burro acido, salmone marinato all'aneto e pepe rosa

€ 14

LA CALAMARATA

Calamarata (Pastificio Mancini) con sugo alla marinara, polpo scottato e crumble all'alloro

€ 18

I TORTELLI

Tortelli ripieni al Castelmagno D.O.P., crema di zucca e polvere di liquirizia

€ 15

IL CALAMARO

Calamaro ripieno, purea di patata americana affumicata e salsa verde

€ 22

IL PESCATO

Trancio di pescato del giorno con insalatina di radicchio variegato, castagne alla salvia e demiglace di pesce e vino bardolino

€ 25

LA FRITTURA

Frittura di pesce, mayonese al lime e salsa in agrodolce

€ 26

GLI SCAMPI

Scampi alla piastra con maionese agli agrumi

€ 26

IL TONNO

Tagliata di tonno, spuma di fagioli cannellini e riduzione alla soia e zenzero

€ 24

IL PETTO D'ANATRA

Petto d'anatra al marsala, cavoletti di Bruxelles e formaggio caprino

€ 22

Verdura di stagione

€ 6

Patate al forno

€ 6

Misticanza

€ 6

Giardiniera della casa

€ 6

Semifreddo ai fiori sambuco

Salsa al ribes e spugna alla menta

€ 7

Bignè con mousse alla nocciola

Nocciole tostate e splash al cacao

€ 7

Cheesecake con biscotto alle noci

Gelatina all'uva fragola del nostro giardino

€ 7

Cantucci alle mandorle

Con gocce di cioccolato e zabaione al vin Recioto

€ 7

Créme brûlée al cioccolato fondente

Con composta di banana

€ 7

Selezione di formaggi

Monte Veronese 24 mesi, Pecorino Piacentinu Ennese, Brie erborinato francese con marmellate senapate

€ 12

Vini Bianchi

Ampia selezione di vini bianchi italiani e internazionali

Vini Rosati

Chiaretti e rosati di qualità

Vini Rossi

Selezione di rossi italiani pregiati

Bollicine Italiane

Spumanti e prosecco di alta qualità

Champagne

Prestigiose etichette francesi