Logo Preella

VORSPEISEN

C R U D I T É S

DIE AUSTER

(Je nach Verfügbarkeit)

GILLARDEAU

6 €

ETOILE / KYS

4,50 €

SCAMPI AUS DEM MEER SARDINIENS

5,50 € PRO STÜCK

ROTE GARNELEN AUS ORTIGIA

3,50 € PRO STÜCK

GEBET

4,50 € PRO STÜCK

DAS MEER- UND SEE-SCHNEIDEBRETT

(empfohlen für 2 Personen)

Verkostung von 3 Verkostungsvorschlägen aus unserer Küche, 2 Wurstwaren mit Meeresfrüchten, alles begleitet vom Hausgärtner und Büffelmozzarella

35 €

CHILE-MUSCHELN

Leicht würzige Muscheln mit gegrilltem Krustenbrot

16 €

KRAKEN UND KARTOFFELN

Oktopus-Kartoffel-Salat, knackiger Sellerie mit Taggiasca-Oliven und Tzatziki-Sauce

16 €

MARIN-MOSAIK

Thunfisch- und Amberjack-Carpaccio, Mediterranes Dressing und wilder Spinat

18 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

DAS TARTAR

Scottona Filet-Tartar, Zitronen-Ricotta, konfierte Kirschtomaten und Cashewnüsse

16 €

DIE PASTA

LUPINENMUSCHELN

Spaghetti mit Lupinenmuscheln (Pastificio Mancini)

18 €

(Zugabe von Thunfisch-Bottarga) 3 €

GARNELEN-RISOTTO

Gelbes Tomatenrisotto, rohe Gobeto-Garnelen und Seeigelsauce

(mindestens 2 Personen)

22 € pro Person

PREELLA’S BIGOLI

(Sommerversion)

Frische Pasta Bigoli mit Garda-Sardinen, Kirschtomaten, Kapern und würziger Muddica

16 €

INTEGRALI-FUSILLI

Integrali -Fusilli aus frischen Nudeln mit Pfifferlingen und Scampi

22 €

TORTELLI MIT SCHLEIE UND KRÄUTER

Mit Schleie und Kräutern gefüllte Tortelli, geröstete Pfeffercreme und Zitronenschale

18 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

TAGLIOLINI MIT TRÜFFEL

Tagliolini mit Butter und Lessinia-Trüffel

18 €

GEFÜLLTE CONCHIGLIONI

Conchiglione alla puttanesca gefüllt mit Ricotta, Kapern und Oliven auf sizilianischem Pesto

18 €

ZWEITE KURSE

DER FISCH

Scheibe gegrillter Fisch, Zucchini-Scapece und Mantis-Garnelen-Sauce

25 €

GEMISCHTER FRITTIERTER FISH

Gemischter frittierter Fisch, tartara Soße und süß-saure Soße

26 €

DAS GRATINATO

4 Jakobsmuscheln, 4 Garnelen, ein halber Hummer

35 €

DIE MAKRELE

Gegrillte Makrele, Kichererbsen-Hummus und Brunnenkresse-Rettich-Salat

18 €

Für diejenigen, die keinen Fisch mögen, empfehlen wir

DER BIANCOSTATO

Gegrilltes Scottona-Steak, Aprikosen und Zuckerschoten.

20 €

AUFGESCHNITTENES SCHWEINEFLEISCH AUF HEISSEN KOHLE

Aufgeschnittenes iberisches Schweinefleisch, geräucherte Maiscreme und Friggitelli

22€

Beilagen

Gemüse der Saison.
6€

Gebratene Kartoffeln.
6€

Gemischter Salat.

6€

Eingelegtes Gemüse.

6€

HAUSGEMACHTE SÜSSIGKEITEN

Zitronen-Baiser-Tarte nach italienischer Art

Das Tiramisu

Sahne und Erdbeeren

(Kompott aus frischen Erdbeeren und Vanillecreme)

Sbrisolona mit hausgemachter Zabaglione

Auswahl unserer handwerklich hergestellten Eissorten der Gelateria Senz’altro

Schokolade serviert mit dunklen Schokoladenflocken

Vanille serviert mit Mandelstreuseln

Zitronen-Basilikum-Sorbet, serviert mit „METTI“-Reserve-Olivenöl extra vergine

7 €

STE’S KÄSEAUSWAHL

Verkostung von 3 Käsesorten, begleitet von

unsere Marmeladen

(für eine Person)

14 €

Acqua Panna/San Pellegrino 3,50 €

Montanari-Espressokaffee 2€

Eintrittsgebühr 3 €

FRIULI

                                                 Formentini Collio Bianco 2020                                             
28    

                     Formentini Ribolla Gialla 2021                  
  24

Formentini Friulano 2021

22

Formentini Sauvignon 2021

24

Formentini Pinot Grigio

22

Schioppetto Pinot Bianco 2019

32

VENETO

Ca Lojera Lugana Riserva del Lupo 2019

32

Le vigne di San Pietro Custoza San Pietro 2018

30

Bolla Soave superiore Tufaie 2021

20

Santi Lugana Folar

22

Santi Soave Classico doc

18

Le Morette Lugana Superiore

28

Villa Cordevigo Bianco IGT 2018

28

Monte Cimo Tre Vie

35

Monte Cimo 954

50

TRENTINO ALTO ADIGE

Terlano Terlaner

28

Englar Fumé Sauvignon Blanc

30

Lombardia:

Nino Negri Ca’ Brione Alpi Retiche

45

Nino Negri Alpi Retiche

25

VALLE D’AOSTA

Cave Mont Blanc de Morgex te de la Salle vini estremi 2021

30

MARCHE

Il Coroncino Verdicchio Superiore Castello di Jesi 2021

25

PIEMONTE 

Ca’ Bianca Roero Arneis docg 2022

22

Ca’ Bianca Gavi docg 2021

24

TOSCANA

Melini Vernaccia Le Grillaie

18

Melini Vin Santo 2009

45

Poggio al Tesoro Vermentino Solo Sole

28

UMBRIA 

Bigi Orvieto Classico

18

LAZIO

Fontana Candida Frascati Riserva 2019

30

Fontana Candida Frascati Superiore

PUGLIA

Castello Monaci Charà Otranto doc

25

Castello Monaci Moscatello Selvatico

28

Castello Monaci Heos

22

SICILIA

Rapitalá Conte Hueges Chardonnay

45

Rapitalá Vigna Casaj Alcamo Bianco

25

Rapitalá Cielo Dalcamo vendemmia tardiva

45

ESTERI

Villa Huesgen Riesling by the glass 2021

25

Prinčič Rebula Gialla 2021

25

Le Flaive Borgogna

55

Clos de la Perrier Bourgogne

55

Le P’tit Domaine Chenin Blanc

45

VENETO

Villa Cordevigo Chiaretto BIO

20

Santi Chiaretto di Bardolino Infinito

18

PUGLIA

Castello Monaci Kreos

22

Veneto:

Le vigne di San Pietro Come un pino nero (corvina) 

45€

Bolla amarone riserva le origini  

65€

Bolla ripasso le poiane

28€

Santi amarone proemio

65€

Santi ripasso solane

30€

Santi superiore ventale

28€

Santi classico caleselle

20€

Allegrini valpolicella superiore

25€

Allegrini La Grola

35€

Lombardia:

Nino negri 5 stelle sfursat

110€

Nino negri sfursat Carlo Negri

65€

Nino negri vigna fracia

50€

Nino negri vigna ca guicciardi

45€

Nino negri vigna sassorosso

45€

Piemonte:

Ca bianca chersì Barbera d’asti superiore 2018  

35€

Toscana:

Melini Chianti riserva la selvanella

38€

Macchiole Bolgheri rosso 

40€

Poggio al tesoro Il Seggio

35€

Poggio al tesoro Sondraia 

110€

Basilicata:

Re Manfredi aglianico del vulture

38€

Puglia:

Castello monaci artas primitivo

45€

Sicilia:

Rapitalà hugonis

45€

Francia:

Marechal bourgogne gravel

48€

Marechal Bourgogne vieilles vignes

60€

Le ptit domaine le bois blanc 100% cab. Franc

48€

Piemonte:

Calissano alta langa doc

28

Emilia Romagna:

Bellei brut

30

Bellei brut nature

35

Bellei blan de noirs

45

Bellei Rose

35

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Rosé

40

Cantina della Volta Lambrusco met. Classico Blanc de Noir

45

Lombardia:

Monogram Brut

32

Monogram Dosaggio Zero

40

Monogram Brut 2015

45

Monogram Saten 2017

45

Monogram Rosè 2015

45

Monogram Nature 2015

45

Berlucchi brut nature

50

Trentino:

Conti d’arco brut

28

Conti d’arco brut riserva

35

Altemasi Brut

28

Altemasi Pas Dosè

55

Altemasi Rosè

45

Altemasi Blanc de Noirs

55

Altemasi Riserva Graal

65

Veneto:

Corte Quaiara metodo classico vintage 2008

100

Santi Prosecco extradry

20

Spagnol Prosecco Rive di Solighetto Brut

22

Das Haus empfiehlt

MAGNUM (1,5 L) „WILSON“ BIO-KLASSISCHE METHODE (Chardonnay, Pinot Gris)

90 €

Castelnau Reserve

55

Castelnau Extra Brut

60

Castelnau Blanc de Blanc 2008

110

Castelnau Millesime 2006

95

Henriot Brut Soverain

60

Henriot Blanc de Blancs

75

Henriot Millesime 2012

120

Massonnof Reserve

70

Emmanuel Brochet extra brut

120

Pol Roger Brut Reserve

80

Waris Larmandier Particules Crayeuses

80

Waris Larmandier Rosé

75

Waris Larmandier Ses Art

95

Bereche et Fils Le Cran 2015

185

Vincent Couche Chloé Nature

110

Gobillard & Fils Pur Pinot Noir

75

Gobillard & Fils Rosè Brut

75

Gobillard & Fils Blanc de Blanc Brut

75

Gobillard & Fils Pur Meunier

85

Gobillard & Fils Cuvée Prestige Brut

90

IN CASE OF ALLERGIES AND\OR INTOLERANCE PLEASE INFORM THE RESTAURANT STAFF, THANK YOU.

Copyright © 2023 Osteria Tenuta Preella – Powered by {CT-Marketing}